- Meet our new Stars
- Fleißige Bienen in Glas
- Heute schon geölt?
- Rapsöl meets Zitrone!
Es war wie Liebe auf den ersten Blick. Sie, die mit viel Sonne und Meer verwöhnte, zarte Portugiesin, er ein echter Italiener. Sorry, Südtiroler! Ihre Liebe war vom ersten Moment an unzertrennlich. So oder so ähnlich fangen die meisten Liebesgeschichten an. Wir machen da keine Ausnahme und geben inzwischen die Hochzeit bekannt: Fleur de Sel aus Tavira geht mit Weinen aus Südtirol den Bund fürs Leben ein. Wir empfehlen Ihnen diese Premium Fleur de Sel Kreationen zu Fisch und leichten Fleischgerichten sowie zum Grillen, als Finishing - oder Dekorations- Salz. Als Zaungast gesellt sich noch ein Fleur de Sel mit Balsamico hinzu. Im Geruch und Geschmack s(m)alzig süß verwöhnt er Tomaten ebenso wie Käse und Eis.
Unsere neuen, Premium Fleur de Sel Kreationen sind in vier aufregenden Geschmacksrichtungen erhältlich. Fleur de Sel Chardonnay, Fleur de Sel Rosé, Fleur de Sel Merlot und Fleur de Sel Balsamico. Damit haben Sie nicht nur die Qual der Wahl, sondern auch vier edle Begleiter, die Ihre Speisen in eine ganz neue Geschmackswelt heben. Ausprobieren lohnt sich also. Garantiert!
Wie alle unsere Produkte, sind auch unsere Fleur de Sel Kreationen frei von Konservierungsmitteln und künstlichen Aromastoffen und Zusätzen. Alle Fleur de Sel Kreationen sind hier im Shop ab sofort erhältlich und auf Nachfrage im Großhandel erhältlich.
In den frühen Morgenstunden schöpft unser Salzbauer das Fleur (Blume) de Sel (Salz) ab und lässt es unter der Sonne Portugals langsam antrocknen. Das Fleur de Sel hat einen sehr hohen Gehalt an Sodium, Jod, Magnesium und Kalzium. Die Merlot-Trauben gedeihen in den besten Sonnenlagen des Anwesens unseres Winzers. Ein besonderes Mikroklima, die Ausrichtung der Rebanlagen nach Südosten, die sandig-kiesigen Porphyrböden: darin liegt das Geheimnis für die außerordentliche Entwicklung und die vollkommene Reifung der Trauben.
Zur Produktion von Waldhonig sammeln die Bienen nicht Nektar aus Blüten, sondern Honigtau. Honigtau geht ausschließlich auf tierische Vermittler zurück. Dies sind Spezialisten, die der Insektenordnung der Schnabelkerfe (Rhynchoten) angehören und durch stechend-saugende Mundwerkzeuge ausgezeichnet sind. Als Honigtauerzeuger kommen hauptsächlich Schildläuse (Coccinen), Blattläuse (Aphiden) mit ihren Untergruppen und seltener Zikaden (Auchenorrhynchen)und Blattflöhe (Psyllinen) in Frage. Zur Produktion von Waldhonig entziehen sie dem Pflanzensaft einen Teil der Nährstoffe und veränderen ihn. Honigtau ist nicht nur ein Filtrat, sondern ein Verarbeitungserzeugnis der Pflanzensauger, so wie der Honig (Waldhonig) ein solches der Bienen ist. Bei dieser Umwandlung verhalten sich nicht alle Sauger gleich - daher kann der Honigtau von der gleichen Pflanze in seiner Zusammensetzung unterschiedlich sein. Daher kommt es auch, dass der Blatthonig der Eiche mal verschmäht und ein anders Mal gesammelt wird - er stammt folglich von unterschiedlichen Saugern.
Honig ist ein von Honigbienen zur eigenen Nahrungsvorsorge aus dem Nektar von Blüten oder Honigtau erzeugtes Lebensmittel, das von Imkern gewonnen wird. Er besteht aus etwa 200 verschiedenen Inhaltsstoffen. Die Zusammensetzung kann je nach Honigsorte sehr unterschiedlich sein. Die mengenmäßig wichtigsten Inhaltsstoffe sind Fruchtzucker (27 bis 44 %), Traubenzucker (22 bis 41 %) und Wasser (ca. 18 %). Weitere typische Inhaltsstoffe sind andere Zuckerarten, Pollen, Mineralstoffe, Proteine,Enzyme, Aminosäuren, Vitamine, Farb- und Aromastoffe. Honig kann flüssig oder auch fest (kristallisiert) sein. Dies hängt hauptsächlich von dem Verhältnis der beiden Einfachzucker Frucht- und Traubenzucker zueinander ab, aber auch davon, wie der Honig weiterverarbeitet und gelagert wird.
Wir werden nie müde, das beste für Sie aufzuspüren. So geschehen in Ligurien. damit Sie wissen mit wem Sie es zu tun haben, hier seine Geschichte. Im Jahr 1900 entschloß sich Giuseppe eine Ölmühle, die damals noch in Besitz der Gemeinde war, zu mieten, und begann mit dem Verkauf. Es war der Anfang einer langen Geschichte, die bis zum heutigen Tag andauert. Nach Giuseppe kamen Battista und Pippo "Roi", heute ist Franco an der Reihe, der mit seinem Vater seine ganze Liebe und Zeit in eine Ölmühle investiert die seit vier Generationen in Familienbesitz ist.
Das Olivenöl von Olio Roi stammt einzig und alleine aus der ersten kalten Pressung, die Oliven, ausschlieblich Cultivar "Taggiasca", werden noch mit den alten traditionellen Steinrädern gemahlen. Das native Olivenöl extra schmeckt feiner und bewahrt seine kostbaren organoleptischen Eigenschaften, indem wir es in eine extra hochwertige Mironglasflasche füllen. So bleibt es für Sie länger haltbar und frisch. Schließlich sind Hitze und Licht die größten Feinde des Olivenöls. Aber das können Sie ja nun ganz gelassen sehen ...
In Olivenöl sind viele hochwertige und lebensnotwendige Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine enthalten. Das enthaltene Vitamin E schützt die roten Blutkörperchen und wirkt vorzeitigem Altern entgegen. Außerdem reguliert es die Säureproduktion im Magen und wirkt heilsam bei Magengeschwüren. Besonders gut ist Olivenöl für die Ernährung von Kleinkindern geeignet. Es fördert das Wachstum und ähnelt dem Fett der Muttermilch.
Wir werden nie müde, das beste für Sie aufzuspüren. So geschehen in Ligurien. damit Sie wissen mit wem Sie es zu tun haben, hier seine Geschichte. Im Jahr 1900 entschloß sich Giuseppe eine Ölmühle, die damals noch in Besitz der Gemeinde war, zu mieten, und begann mit dem Verkauf. Es war der Anfang einer langen Geschichte, die bis zum heutigen Tag andauert. Nach Giuseppe kamen Battista und Pippo "Roi", heute ist Franco an der Reihe, der mit seinem Vater seine ganze Liebe und Zeit in eine Ölmühle investiert die seit vier Generationen in Familienbesitz ist.
Nicht das wir was gegen Olivenöl hätten. Nein - ganz im Gegenteil. Viele von uns wünschen sich allerdings einen "unverfälschten" Geschmack in der heimischen Küche. Gemeint sind die für uns typischen Regional Gerichte. Da soll das Kotelett nach Kotelett schmecken und nicht nach Costoletto Milanese! Und der Gurkensalat als Beilage?! Mit Olivenöl? Wohn kaum. Da muss schon was heimisches her. Aber was gesundes. Es liegt also irgendwie auf der Hand, das wir uns den Geschmack der guten alten Zeit herbeisehnen. Wir haben diesen Wunsch auf unsere Art interpretiert und präsentieren Ihnen ein echtes Novum: Rapskernöl mit frischer Zitrone. Wir verwenden ausschließlich Kaltgepresstes (Bio) Rapsöl und (Bio) Zitronenessenz aus einer kleinen Aroma Manufaktur. Das Ergebnis verblüfft wohl jeden. Frische & Gesundheit aus der Flasche. Durch den Pumpzerstäuber echt praktisch im Gebrauch und sparsam in der Anwendung. Damit Sie möglichst lange was davon haben, füllen wir dieses Öl in eine Mironglasflasche. Das schützt den Inhalt vor schädlichem Lichteinfluss und sorgt nebenbei für eine lang anhaltende Frische!
Was macht Rapsöl eigentlich so besonders? Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren können vom Körper nicht produziert werden, sondern müssen über die Nahrung zugeführt werden. Aus diesem Grund spricht man auch von essentiellen Fettsäuren. Die Linolsäure ist die wichtigste Vertreterin der Omega-6-Fettsäuren, die alpha-Linolensäure die der Omega-3-Fettsäuren. Diese beiden essentiellen Fettsäuren steuern zahlreiche Funktionen im Körper, können unter anderem die Viskosität des Bluts verbessern und entzündlichen Prozessen entgegen wirken.
Rapsöl bietet hier die ideale Lösung. Es ist ein sehr guter Lieferant der wertvollen Omega-3-Fettsäure, die zudem zur Omega-6-Fettsäure in einem sehr günstigen Verhältnis vorliegt. Nur ein Esslöffel Rapsöl deckt nach Angaben der CMA den Tagesbedarf an Omega-3-Fettsäuren zu 87 % und an Omega-6-Fettsäuren zu 38 %.
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